Kışın soğuktan, yağıştan şikayet ediyoruz ama bize sunduğu nimetleri görünce geçiveriyor tüm kızgınlığımız. En çok da kestaneleri görünce yumuşuyor kalplerimiz, kışı nasıl da özlediğimizi fark ediyoruz görür görmez.
Yılın ilk kestaneleriyle kışı coşkuyla karşılamak için girdik mutfağa bu kez. Kestaneleri güzelce pişirip, sütlü ballı sos hazırladık. Bu lezzetli sosun hakkını verecek, tabanı kakaolu, leziz mi leziz bir cheesecake pişirdik. Finalde ikisini buluşturup seyre daldık.
Kestaneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Paket Kakaolu Bisküvi
- 50 Gram Tereyağı
Tabanı için:
- 200 Gram Mascarpone Peyniri
- 200 Gram Labne Peyniri
- 1/2 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Paket Vanilya
Peynir katmanı için:
- 250 Gram Kestane
- 2 Yemek Kaşığı Bal
- 4 Yemek Kaşığı Süt
Üzeri için:
Kestaneli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bisküvileri blenderden geçirip toz haline getirin.
- Tereyağını eriterek bisküvilerle karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı pişirme kağıdı ile kapladığınız 20cm.lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yayıp, üzerine bastırarak sıkıştırın.
- Peynirleri çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın.
- Üzerine şeker ve yumurtayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Son olarak un ve vanilyayı ekleyip, bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Cheesecake için:
- Kestaneleri 20 dakika haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bal ve süt ile birlikte blenderden geçirin.
- Dinlenen ve soğuyan cheesecake’in üzerine kestaneli karışımı güzelce dağıtın. Dilimleyerek afiyetle tüketin.
