Adeta lezzet ve sağlık deposu olan bir bulgur pilavı ile karşınızdayız bu kez. Patlıcanı, havucu, kabağı hangi sebzeyi ararsanız var pilavımızın içinde. Sebzeler pilava sağlık ve lezzet katıyor, rengarenk görüntüsü ise iç açıyor. Yiyenlerden saklayacağınız bir sırrı daha var bu pilavın. İçine son anda giren kaymağı. Yerken kimselerin anlamayacağı, pilavın lezzetini doruk noktasına çıkaran kaymak, yemeği sıradanlıktan kurtarıyor. Farklı bir tat ve doku kazandırıyor.
Kaymaklı bulgur pilavı, akşam yemeği için, et, tavuk yemeklerinin yanına ya da sulu sebze yemeklerinizin yanına nefis bir yancı. Ama tek başına da ayrı şahane. Dilerseniz yanına biraz yoğurt, biraz da turşu koyun. Afiyetle yiyin, yedirin.
Kaymaklı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Küçük Boy Kabak
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kapya Biber
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Havuç
- 1/2 Adet Patlıcan
- 3 Diş Sarımsak
- 2,5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 2 Adet Domates
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 4 Yemek Kaşığı Kaymak
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 5 Su Bardağı Su
Kaymaklı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domatesleri yıkayıp iki parçaya bölün ve rendeleyerek bir tabağa alın.
- Sarımsakları ve soğanları minik minik doğrayın. Havucu, kabağı ve biberleri de küp küp doğrayın.
- Patlıcanlı alacalı soyun, küp küp doğrayın. Tuzlu suyun içinde bekletin.
- Ocağa orta boy bir tencere alın. Tereyağını ilave edin. Tereyağı eridiğinde önce soğan ve sarımsağı atıp, hafifçe kavurun.
- Patlıcanının suyunu süzün. Patlıcan, kabak ve biberi ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Sebzeleriniz kavurulduğunda içerisine bulgur ve domatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından salça ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Suyunu da ilave ederek 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişen pilavınızın kapağını açmadan demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra kaymağını ilave edip, iyice karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.
