Jalebi

Tatlı severler, hele ki ”’Şerbetli tatlılara bayılırım” diyenler sizleri böyle alalım. Karşınızda Hindistan’dan gelen, şerbetiyle, aromasıyla yeni favorilerinizden biri olacak; jalebi. Aromalı tatları seviyorsanız bu tatlı alışkanlık yapabilir. Şimdiden afiyet olsun!
 

Jalebi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı ılık Su
• 2 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 çay Kaşığı Zerdeçal

Şerbeti için:

• 2 Su Bardağı Toz şeker
• 1 Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşığı Gül Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Kızartmak için:

• 3/4 Su Bardağı Sıvı Yağ

Jalebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamurunu hazırlamak için:

1. Tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın ve güzelce karıştırın.
2. Akışkan kıvamda bir hamur elde edin. Koyu kıvamlıysa su ilave edin.
3. Üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.

Şerbeti için:

1. Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri alın.
2. Şeker eriyip, su kaynayınca içerisine gül suyu ve limon suyunu ekleyin.
3. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın.

Kızartmak için:

1. Dinlenen ve içerisinde kabarcıklar oluşan hamurunuzu boş ve temiz bir ketçap ya da mayanoz şişesinin içine alın.
2. Tavanın içerisine yağı aktarın ve kızdırın.
3. Hamuru içten dışa doğru büyüyen spiraller şeklinde ya da dilediğiniz başka bir şekilde sıkın.
4. Arkalı önlü kızartın. Kızarttıktan sonra şerbete batırın.
5. Aynı işlemi hamur bitene kadar tekrar edin. Sonra da afiyetle tüketin.