Suflenin kayıp kardeşi ya! Biz bulduk onu, bir köşede oturmuş için için ağlıyordu. Omuzları hafif düşmüş, güveni kırılmıştı. Özü sözü bir, adı üzerinde bir çay atıştırmalığı. İki malzemeli çikolatalı kek tarifinde un ve kabartma tozu bulunmuyor örneğin, ekstradan yağ yok. Tüm hüner yumurta ve bitter çikolata parçalarında gizli.
Ayrı bir kaba alınan yumurta beyazları hunharca çırpılıyor, katı bir köpük oluşuyor. Aslında en önemli nokta bu. Benmari usulü eriyen çikolataya yumurta sarıları katılıyor. Üç partide ekleniyor çırpılmış yumurta akları. Alttan üste doğru bir spatulayla karıştırılıyor. Yağlı kağıt serili kek kalıbında pişiyor.
Sihirli bir değnek değmişcesine puf gibi kabarıyor, dilim dilim afiyetle yeniyor.
İki Malzemeli Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yumurta
- 180 Gram Bitter çikolata
- 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri (arzuya Göre)
Servisi için:
İki Malzemeli Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bitter çikolatayı küçük küplere ayırın. Derin bir tencerede su kaynatıp cam bir kaseye aldığınız çikolatayı kaynamakta olan su buharı üzerinde karıştırarak eritin.
- Kaynamakta olan suyun direkt olan çikolata ve çikolatanın içinde bulunduğu cam kaba değmemesine özen gösterin.
- Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı kaplara ayırın.
- Yumurta beyazlarını köpük köpük olup katı bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla, yüksek devirde çırpın.
- Cam bir kap içinde benmari usulü eriyen bitter çikolatayı ocak üzerinden kaldırın. Yumurta sarılarını ekleyip el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın.
- Katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını, çikolatalı karışıma üç partide azar azar ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Kek harcına son halini verin.
- Yuvarlak ve ısıya dayanıklı cam bir fırın kabına yağlı kağıt serin, hazırladığınız kek harcını dökün. Hava kabarcıklarının çıkması için kek kalıbını mutfak tezgahına bir iki kere vurun.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika, puf gibi kabarıp renk alana kadar pişirdiğiniz keki dikkatli bir şekilde kek kalıbından çıkartın.
- Servis tabağına aldığınız kekin üzerine pudra şekeri eleyip dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
