Dolmalarda, hindi veya tavuk içinde her zaman severek ve afiyetle yiyerek mideleri ödüllendirdiğimiz nefis bir iç pilav tarifiyle karşınızdayız!
Tarifte yer alan dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın hatta incecik kıyılmış dereotu… Tereyağlı pilavı bir adım öteye taşıyan lezzet ögelerinden başlıcaları. Et yemeklerinin yanına oldukça yakışan başlı başına keyifle yenilen bol baharatlı iç pilav tarifi ile sofraları şenlik katıyoruz.
Bu iç pilav tarifi, sofralarda en sevilen pilav tariflerinden biri halini alacak. Eğer malzemeleriniz hazırsa mutfağınıza konuk olmaya geliyoruz. Şimdiden tarifimizi açın…
İç Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 50 Gram Antep Fıstığı (ya Da Dolmalık çam Fıstık)
- 2 Yemek Kaşığı Kuş üzümü
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Su Bardağı Baldo Pirinç
- 3 Su Bardağı Kaynar Su
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 çay Kaşığı Tarçın
- 1/4 çay Kaşığı Yenibahar
- 2 çay Kaşığı Tuz
- 1/4 Demet Dereotu
- 1/4 Demet Maydanoz
İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Baldo pirinci iyice yıkayıp geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek su ekleyerek bekletin. Sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Kuru soğanları ekleyip kavurma işlemini başlayın.
- Soğanlar hafif ölmeye başladığında içine dolmalık fıstıkları ekleyerek, fıstıklar renk alana dek kavurma işlemine devam edin.
- Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci tencereye alın. Karabiber, tarçın ve yenibahar, ılık suda bekletip duruladığınız kuş üzümleri ilavesiyle pirinç tanelerini şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
- Kaynar su, tuz ve tereyağını katıp önce harlı sonrasında kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pilavı pişirin.
- Göz göz olup suyunu çeken pilavı, üzerine kağıt havlu örtüp kapağını sıkıca kapattıktan sonra demlenmeye bırakın. İncecik kıyılmış dereotu ve maydanozla harmanlayın.
- Afiyet olsun!
