Ekim ayının ortalarında manavlarda görmeye başladığımız bu güzel sebze bütün kış boyunca hiç gitmesin isteriz.
Şimdi bu güzel karnabahar lokmalarını galeta unu ve parmesan peynirinin güzelliğiyle fırınlıyor ve keyfimize bakıyoruz. Önce fırında hafif yumuşayan lokmalar ikinci kez fırınla buluştuğunda bu sefer lezzetini nirvanaya taşıyor.
Dilerseniz hafif fırınlanmış karnabahar lokmalarını yağda da kızartabilirsiniz elbet ama hafifliği düşünülünce zeytinyağıyla fırınlanmış olanı da seçmemek elde değil. Tarifin videosunu şöyle bırakıyoruz. Doya doya izleyin.
Fırında Çıtır Karnabahar Lokmaları Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 Adet Karnabahar
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Adet Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Galeta Unu
- 2 Yemek Kaşığı Parmesan Peyniri
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Fırında Çıtır Karnabahar Lokmaları Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı hafif nemli bir bezle üzerindeki toprağı alın.
- Sap kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin. Karnabaharın alt kısmındaki kök kısmını oyarak çıkartın.
- Karnabaharları minik parçalara ayırın ve sirkeli suda bekletin.
- İyice durulayın ve küçültün.
- Fırını 165 dereceye ayarlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve küçülttüğünüz karnabaharları tepsiye dizin.
- Sarımakları ayıklayın ve doğrayın. Karnabaharların üzerine sarımsakları ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını döküp, spatula yardımıyla karıştırın.
- Fırında 20 dakika karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Galeta unuyla parmesan peynirini aynı kasede birleştirin.
- Yumurtaları çırpın.
- Fırınlanmış karnabaharları önce yumurta sonra da galeta unu ve parmesanlı karışıma bulayarak tekrar fırın tepsisine dizin.
- Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave ederek tekrar fırınlayın.
- Yaklaşık 15 dakika sonra fırından çıkartın ve soğumadan servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
