Fettuş salatası Lübnan mutfağının en sevilen, kolaylıkla hazırlanan ve doyurucu salatalarından biri. Daha önce Lübnan mutfağından farklı yemekler tattıysanız, bizim damak tadımıza oldukça benzer olduğunu siz de söyleyebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt ve nohutun enfes uyumuyla nohutlu fette, ince bulgurlu salatasıyla tabbule ve tabii ki en sevilen vejetaryen tariflerden falafel; Lübnan mutfağına özgü lezzetler arasında söylenebilir.
Fettuş salatası evde kalan fazla lavaşlarınızla ve mevsimlik sebzelerle kolaylıkla hazırlanıyor. Lezzetinin sırrı, sumaklı ve nar ekşili sosunda saklı. İsteğe göre bu tarifteki bazı malzemeleri çıkarıp, dilediğiniz gibi eklemeler yapabilirsiniz. Kalanı tamamen damak tadınıza ve yaratıcılığınıza bağlı Afiyet olsun!
Fettuş (Fattoush) Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Lavaş
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
Çıtır Lavaş İçin:
- 1/2 Demet Marul
- 2 Adet Salkım Domates
- 2 Adet Salatalık
- 1 Adet Kırmızı Soğan
- 3 Adet Fındık Turp
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1-2 Dilim Beyaz Peynir
Salata İçin:
- 1/2 Adet Limonun Suyu
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
Salata Sosu İçin:
Fettuş (Fattoush) Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lavaşları küçük üçgen parçalara kesin.
- Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın. Lavaşları içine atarak ve tavayı arada sırada sallayarak kızartın.
- Lavaşlar kızarmaya başladığında yağdan çıkarıp, fazla yağını süzdürdükten sonra kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alarak soğumaya bırakın.
- Salata sosu için, tüm malzemeleri bir kaseye alarak karıştırın.
- Salata için tüm sebzeleri iyice yıkayın kurulayın. Marulları orta büyüklükte dilimleyin. Maydanozları incecik kıyın. Domatesleri, salatalıkları, kırmızı soğanları ve fındık turpları dilediğiniz büyüklükte dilimleyin.
- Tüm salata malzemelerini bir kapta karıştırarak servis tabağına alın. Üzerine isteğe göre beyaz peynir ekleyin. Salata sosunu üzerine gezdirin.
- Son olarak kızarttığınız lavaşları da üzerine yerleştirerek servis edin. Afiyet olsun!
