Etli Kuru Dolma

Kendinizi ve evdekileri mest edip tadı damağınızda kalacak dolma tarifi… Etli kuru dolma tarifi ile enfes bir dolma hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.

Etli Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Dolma için:

• 12-13 Adet Kuru Kabak
• 7-8 Adet Kuru Dolmalık Biber
• 350 Gram Kıyma
• 1,5 Su Bardağı Pirinç
• 2 Adet Orta Boy Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
• 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Demet Maydanoz
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Isot
• 1 Tatlı Kaşığı Nane
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 Yemek Kaşığı Sumak

Sosu için:

• 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1 çay Kaşığı Nane
• 1/2 Su Bardağı Sıcak Su

Etli Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencerede kaynayan suyun içerisine kuru kabaklarımızı ve biberlerimizi ekleyip yaklaşık 3-4 dakika kaynatıyoruz.
2. Yumuşadıkların da süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
3. Soğanları minik minik doğruyoruz, kabımıza alıyoruz.
4. Sarımsakları eziyoruz, sırası ile tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
5. Dolmalarımızı iç harcımızdan 1 parmak eksik kalacak şekilde dolduruyoruz.
6. Tenceremize birbirlerinin ağızlarını kapatacak şekilde diziyoruz.
7. Sos malzemelerimizi bir kapta karıştırıp dolmalarımızın üzerine döküyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.