Kabak Çorbası

Potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve lif kaynağı olan kabakta bulunan besin değerlerinden tam olarak faydalanmak için buharda pişirmek ya da salatalarda yer vermek gerekiyor. Kızartması ya da kabak mücveri kadar tercih edilmese de kabaktan kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba hazırlamak mümkün. Hem besin değerleri korunuyor hem de çok doyurucu bir lezzet oluyor. Üzerine kızarmış ekmek ve fırında kabak dilimleriyle servis edildiğinde ünlü bir şef elinden çıkmışçasına da şık oluyor. Sofralarınıza farklı ve ekonomik bir lezzet taşımak için kollarınızı sıvayın hadi. Karşınızda: Kabak çorbası!
Dilerseniz lezzetini arttırmak için tavuk ya da et suyuyla da hazırlayabilirsiniz bu çorbayı. Sebzeli çorba tarifleri arasında deneyip çokça memnun kalacağınız tariflerden biri olacak. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, sizi enfes kabak çorbası tarifimize buyur ediyoruz. Lezzeti bol olsun, afiyetler olsun!

Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Orta Boy Kabak
• 2 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 4 Su Bardağı Sıcak Su
• 3 Su Bardağı Süt
• 3-4 Dal Dereotu
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kuru Nane

Üzeri için:

• 1 Yemek Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Kabak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve sıvıyağı tencereye aldıktan sonra unu ekleyin ve un pembeleşip kokusu çıkana dek kavurun.
2. Kavurduğunuz una bir çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmasına özen gösterin.
3. Suyunu da ekledikten sonra kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca, güzelce yıkayıp, irice doğradığınız kabakları içine atın ve kabaklar yumuşayan dek pişmeye bırakın.
4. Kabaklar yumuşayınca çorbanızı ateşten alın ve el blenderı yardımı ile pürüzsüz bir hale getirin.
5. İçine baharatlarını ve incecik doğradığınız dereotunu da ekleyip karıştırın.
6. Servis ederken üstüne tereyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi ekleyin ve servis edin. Afiyetler olsun!