Yapımı hiç de zor değil ama sonuç mükemmel özel günlerinizin yıldızı olacak nefis bir pasta tarifi. Dikine pasta tarifi ile tadına doyulmayacak bir pasta olacak.
Dikine Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Yumurta
- 130 Gram Pudra şekeri
- 50 Gram Fındık
- 80 Gram Un
- 4 Yemek Kaşığı Sıcak Su
- 1 Tutam Tuz
- 1/2 Paket Vanilin
- 1/2 Paket Kabartma Tozu
- 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
Keki için:
- 500 Mililitre Süt
- 2 Adet Yumurta
- 130 Gram şeker
- 80 Gram Nişasta
- 80 Gram Tereyağı
- 1 Paket Vanilya
- 1/2 Paket Krema
- 210 Gram Bitter çikolata
Pastacı kreması için:
Dikine Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 175 derece fanlı ayarda ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.
- Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını şekerin 30 gramı ile 5 dakika kadar çırpın.
- Kenarından yavaşça sıcak suyu devamlı karıştırarak ekleyin. Unu ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyin. (bu karışım biraz katı olacak) Portakal kabuğu rendesini ekleyin.
- Yumurta beyazlarını ayrı bir temiz kasede kabarana dek çırpın, ardından kalan pudra şekerini de ekleyerek birlikte çırpın.
- Yumurta beyazı karışımından katı olan yumurta sarılı karışıma 2 kaşık kadar ekleyin ve karıştırın. Karışımın yumuşamasını sağlayın.
- Kalan yumurta beyazlı köpük karışımı 3 parçada söndürmeden alttan üste katlama yöntemi ile karıştırarak (mikser kullanmadan) yumurta sarılı karışıma ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı tepsiye alın eşit bir şekilde yayın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Keki fırından aldıktan sonra beklemeden üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.
- Temiz bir yağlı kağıda da pudra şekeri serpin ve keki bu kağıt üzerine ters çevirin.
- Kekin altında kalan yağlı kağıdı dikkatlice sıyırın ve keki rulo halinde sıcakken sarın.
- Üzerini temiz bir bezle kaplayın. Oda sıcaklığına geldiğinde ruloyu açın. 3 eşit parçaya bölün.
- Pastacı kremasını parçalara sürün ve rulo halinde sarın diğer katları da etrafına sarın.
- Soğuttuktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
