Dar zamanların isimsiz kahramanları döküm tavalarımıza sarılmak için birçok sebebimiz var aslında. Mesela ansızın gelen misafirin, uzatmalı yatılı arkadaşların, keyifli akşamlara bol zaman ayırıp mutfağa kısa zaman ayırmak isteyen herkesin sevgilisi olmak her mutfak gerecinin harcı olmasa gerek.
Hakkını vererek yaptığımız her döküm tava tarifinde ona bu gururu yaşatmak, masamızda cızırdayan lezzetlere kocaman yer açmak en sevdiğimiz ev sahibi atraksiyonu bence.
Her biri eş büyüklüklerde doğranmış birbirinden farklı malzemelerin ahenkle dansına şahit olmak bu kadar kolay aslında. Tavanın dibine ekmek banmayı unutmayın!
Cızbız Bonfile Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Dana Bonfile
- 1 Adet Kırmızı Etli Biber
- 1 Adet Dolmalık Yeşil Biber
- 1 Adet Sarı Dolmalık Biber
- 2 Adet Kırmızı Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Tutam Karabiber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çorba Kaşığı Zeytinyağı
Cızbız Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bonfileleri uzun uzun jülyen şeklinde doğrayın
- Biberleri ortadan ikiye bölerek içersindeki çekirdekleri temizleyin, daha sonra etli kısımlarını alarak boylarını eşitleyin ve her biri bonfile boylarına yakın olacak şekilde jülyen doğrayın.
- Tavayı ocağa koyun ve ısınmasını bekleyin. Tavayı yaklaşık 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve bekletmeden biberleri ekleyin.
- Biberler suyunu çektikten sonra sarımsağı, etleri ekleyin ve sotelemeye harlı ateşte devam edin. Bu aşamada yemeği, tuz ve karabiber ile aromalandırabilirsiniz.
- Etler suyunu çektikten sonra gelişi güzel halka halka doğradığınız soğanları ekleyin, tavayı sallayarak yemeği karıştırın. Dilediğiniz zaman servise hazır. Afiyet olsun!
