Kokusu mahalle fırınlardakilerden farksız, kenarları çıtır çıtır bir pide tarifi ile sofralarınıza konuk oluyoruz. Çıtır Ramazan pidesi tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
- 900 Gram Un
- 650 Mililitre Soğuk Su
- 15 Gram Tuz
- 25 Gram Yaş Maya
Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ortasını açtığınız una 500 ml. soğuk suyu ekleyin ve hamura yavaş yavaş iyice yedirin.
- Hamurunuz hala katı ise ya da toplanmadıysa bu aşamada kalan 150 ml suyu da yavaş yavaş ekleyin. sırasıyla tuzu daha sonra da mayayı (tuz ve maya ayrı olacak şekilde ) hamurun üzerine gezdirerek biraz daha yoğurun.
- Hamurunuzu yaklaşık 35-40 dk. mayalanması için ılık bir yerde bekletin.
- Daha sonra tezgahın üzerine biraz un serpin ve hamuru üzerine koyun. 450-500 gr. lık bezeler haline getirin.
- Kepek serptiğiniz tepsinin üzerine bu bezeleri yerleştirin. Bu şekilde isterseniz üzerine bir bez örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Hamurun üzerine yumurta sürüp şeklini verin üzerine dileğinize göre susam ve çörekotu ekleyin.
- Fırını en yüksek derecede ısıtın ve ısındığına emin olduğunuzda tepsiyi fırına yerleştirin.
- Yaklaşık 15-20 dakika sonra fırından çıkardığınız pidenin üzerine bir bez koyup dinlendirin. Afiyet olsun .
