restoran tarifleri
-
Et Yemekleri
Carpaccio Tabağı
Çiğ sığır etinin çok ince dilimlenmesiyle yapılan atıştırmalık bir İtalyan yemeği olan carpaccio, günümüzde sebze ve somon gibi balıklarla da…
Devamını Oku » -
Et Yemekleri
Şaşlık Kebabı
Şaşlık kebabı tarifinin hazırlık süresinin kısa olduğuna bakmayın siz. Etler iyice lezzetlensin ve kendine gelsin diye özene bezene hazırladığınız marinasyon…
Devamını Oku » -
Et Yemekleri
Balaban Kebabı
Et suyu ile ıslatılmış, yumuşacık tırnak pideler, çırpılmış yoğurt, nefis köfteler üzerine domates sos ve mis gibi kokan tereyağı. İsimlerini…
Devamını Oku » -
Ekmek
Katıklı Ekmek
Kahvaltıdan ana yemeğe kadar Antakyalıların sofrasından eksik olmayan katıklı ekmek, ince açılan ekmek hamuru üzerine döşenen çökelekli, acı biber salçalı…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Ördek Etli Arancini
İtalya’nın her yerinde ayrı şekil ve ayrı içeriklerle hazırlanan pirinç köftesi “arancini” tarifi, A’jia Hotel mutfağında ördek eti ilavesiyle hazırlandıktan…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Fish and Chips Karışımı
Mezgit gibi beyaz etli balıklarla hazırlanan fish and chips (kızarmış balık ve patates), Tom’s Kitchen’da mevsim yeşillikleri ve özel sosu…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Lagos Fileto (Brodetto di cernia con fregola sarda)
Gina mutfağında kendi suyunda pişmiş lagos fileto, Sardunya usulü kuskus, enginarlı domates sos ve yemeğe farklı bir aroma katan mumlu…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Trüf Mantarlı Risotto
Kendine özgü bir pişirme yöntemi olan İtalyan klasiği risotto; The Globe Restaurant’ta parmesan peyniri yerine tereyağı, mascarpone ve Pecoino Romano…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Flambe Karides
Çam ağacı ve rakı ile flambe edilen yani a la minute bir şekilde alevler içinde pişen jumbo karidesler ve ona…
Devamını Oku » -
Dünya Mutfakları
Patlıcanlı Ravioli
Şiir tadında tabak. İnce ince açılan mantı hamurları, patlıcanlı iç harcı ile dolduktan sonra kapatılıyor. Haşlanıp tereyağında sotelendikten sonra füme…
Devamını Oku »