Biber Dolması

En güzeli annelerimizin elinden yediğimiz yemek tarifidir biber dolması. Bize mevsiminde dolmalık biberleri sevdiren en nefis tariftir aynı zamanda. Gelin bu lezzetli hatıralarımızı güncelleyelim hep birlikte. İçine et koyup, nefis bir sosla tıpkı annelerimizin elinden çıkmış kadar nefis bir biber dolması tarifi hazırlıyoruz. Karşınızda rengarenk görüntüsüyle içinizi açacak, nefis mi nefis etli biber dolması tarifi!
Bu tarifi yaptıktan sonra yanına bir ev yapımı yoğurt ya da süzme yoğurt çok yakışır! Misler gibi dolmanızın içerisine dilerseniz farklı baharatlar ekleyebilir ya da etsiz, zeytinyağlı biber dolması şeklinde de pişirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 8 Adet Orta Boy Renkli Dolmalık Biber
• 100 Gram Orta Yağlı Dana Kıyma
• 1,5 Su Bardağı Pirinç
• 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
• 1 Adet Küçük Boy Domates
• 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 çay Kaşığı Biber Salçası
• 1 çay Kaşığı Nane
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz

Sosu İçin:

• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Su Bardağı Sıcak Su
• 1/4 çay Kaşığı Tuz

Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Etli biber dolmalarının iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğan ve domatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ardından bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri hazır edin. Orta yağlı dana kıyma, rendelenmiş domates, rendelenmiş kuru soğan ve salçayı bir kaba alın.
2. Üzerine nane, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Kıymalı iç harcı karıştırarak harmanladıktan sonra kısa süre bekletin.
4. Dolmalık biberlerin sap kısımlarını, dolmaları pişirme esnasında kapak olarak kullanmak üzere yuvarlak şeklinde kesin. Orta kısımlarında yer alan çekirdekli kısımları, keskin bir bıçağın uç kısmıyla dikkatli bir şekilde keserek çıkartın.
5. Dolmalık biberleri hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun.
6. Sap kısımlarını kapak olacak şekilde bastırmadan dolmaların üzerine kapatın.
7. Domates salçası ve tuzu bir kasede karıştırın. Ardından sıcak suyunu ekleyip sosunu hazırlayın.
8. Salçalı sosu biber dolmalarının üzerine gezdirin. Dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
9. Sıcak sıcak salçalı suyuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun!