5 çaylarınızın yıldızı olacak bir börek… Lezzetine her yiyen hayran kalacak, bir tane daha isteyecek. Yağ çekmeden, çıtır çıtır pişiyor olması da cabası. Hadi o zaman şimdiden ellerinize sağlık!
Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Yufka
- 200 Gram Dana Kıyma
- 1 Büyük çay Bardağı Dövülmüş Ceviz Içi
- 1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
- 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
- 1 çay Bardağı Ince Bulgur
- 1 çay Bardağı Sıcak Su (bulguru ıslatmak Için)
- 2 çorba Kaşığı Tereyağ
- 1 Bardak Galeta Unu
- 2 Adet Yumurta
- 1 Bardak Sıvı Yağ
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 2 çorba Kaşığı çırpılmış Yoğurt
Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp bekletin.
- Yufkaları 4’e bölüp 8 parça yufka elde edin. Yumuşamaları için içte kalacak yüzlerine çırpılmış yoğurt sürün.
- İç harcını hazırlamak için kuru soğanı çok ince doğrayın. Bir tavaya tereyağı ile birlikte alıp şeffaf olana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Tavaya ıslattığınız bulguru, kıyılmış maydanozu, dövülmüş cevizi, tuz ve karabiberi de ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Yufkaların içine iç harcınızdan 1-2 kaşık ekleyin. Kenarları iç tarafa kıvırıp rulo şeklinde sarın.
- Dışını kaplamak için yumurtaları geniş bir tabağa alıp çırpın. Galeta ununu düz bir tabağa yayın. Böreklerinizi önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
- Kızmış yağda arkalı önlü bir şekilde kızartın. Kızarttıktan sonra peçete serdiğiniz bir tabağa alın. Servis edin. Afiyetler olsun!
