Akşam yemekte ne var sorusuna yanıt olarak bamyayı aldığımızda daha erken yaşlarımızdayken yüzlerimizde ufak bir hayal kırıklığı oluşurdu. Zaman geçip bamyanın aslında doğru pişirme yöntemleriyle nasıl da nefis bir lezzete bürüneceğini farkettiğimizde pek tabi fikrimiz değişti.
Salyalanmadan, dağılmadan bamya pişirmenin birkaç sırrı var. Temizlenme aşamasında çok fazla derinden temizlememek, bütün halde pişirmek, pişirirken sürekli karıştırmamak başlıca püf noktalarından. Bu yemeğe bir de nohut konduğu zaman lezzeti katlanıyor, tadına doyum olmuyor. Karşınızda dağılmadan tam kıvamında pişen nefis mi nefis nohutlu bamya yemeği tarifi! Yanına ne alırdınız?
Nohutlu Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Soğan
- 1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Domates
- 1 Adet Limonun Suyu
- 500 Gram Bamya
- 1 Su Bardağı Nohut (bir Gece önceden ıslatılmış)
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Tuz
Nohutlu Bamya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nohutları akşamdan suda beklettikten sonra suyunu süzüp güzelce haşlayın. Dilerseniz konserve haşlanmış nohut kullanabilirsiniz.
- Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın ve yemeğinizi yapacağınız tencere içinde hafifçe kızdırdığınız yağda kavurun.
- Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Bu aşamada eğer bamyalarınız taze ise salça ve soğanların üzerine ekleyin ve üzerlerini geçecek kadar su koyup bamyaları pişirmeye başlayın.
- Üzerine haşlanmış nohut, üzerlerini geçecek kadar su, doğranmış domates,
tuz, limonun suyu ve baharatları ekleyerek pişirmeye devam edin. - Domatesler eriyip bamyalar hafif yumuşayınca yemeğiniz hazır! Afiyetler olsun!
