Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Görüntüsüyle iştah açan, suda haşlanarak pişen ve ince bulgurdan yapılan bu nefis bulgur köftelerine bayılacaksınız. Etsiz de doymak isteyenlere, akşam yemeğinde ekonomik bir alternatif olsun diyenlere gelsin bu tarif! Dilerseniz et yemeklerinizin yanında yancı olarak da servis edebilirsiniz pek tabii. Üstüne gezdirdiğiniz sarımsaklı yoğurt ve sosuyla adeta damaklara bir şenlik havası veriyor ve kendisine hayran bırakıyor. Karşınızda nefis mi nefis lezzetiyle: Yoğurtlu bulgur köftesi tarifi!
Yoğurtlu bulgur köftesi, et sevmeyenler ya da yemeyenler için harika bir seçenek olduğu kadar, farklı tarifleri denemeyi sevenler için de nefis bir seçenek. Yapımı da çok zor değil. Hadi bulgurlar hazırsa başlayalım. Yemelere doyamayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
 

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Ince Bulgur
• 1 Su Bardağı Sıcak Su
• 1/2 Su Bardağı Irmik
• 1 Adet Yumurta
• 1/2 Adet Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Domates
• 3 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Kimyon

Sosu için:

• 1 çay Kaşığı Biber Salçası
• 1 çay Kaşığı Domates Salçası
• 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Diş Sarımsak
• 1/2 Adet Soğan

Üstü için:

• 1,5 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Tuz

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru derince bir kaba alın ve üstüne sıcak su gezdirdikten sonra, kabın üstünü kapatıp 5 dakika kadar kabarmaya bırakın.
2. Ayrı bir kaba irmiği alın, üstüne yumurta kırın ve soğanı rendeleyin. Salça, tuz, karabiber, kimyon ve unu da ekleyip güzelce karıştırın.
3. Şişen bulguru da ekledikten sonra güzelce yoğurun.
4. Ellerinizi ara ara ıslatarak küçük köfteler yapın ve yuvarladığınız köfteleri un serpilmiş bir tepsiye atın.
5. Tüm köfteler bitince tepsiyi sallayarak unu her yere bulanmasını sağlayın.
6. Derince bir tencereye bolca su ve bir tutam tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atın ve ara ara karıştırarak pişmeye bırakın.
7. Sosu için; bir geniş tavaya ya da sos tenceresine zeytinyağını ve tereyağını aldıktan sonra,1/2 adet soğanı ince ince doğrayın ve pembeleşene dek kavurun. Sarımsağı da doğrayıp ekledikten sonra, salçaları ekleyip karıştırın.
8. Kaynayan köftelerin suyundan da ekleyin ve baharatlarını da ekledikten sonra, Biraz daha pişirip altını kapatın.
9. Bulgur köfteleri piştikçe suyun üstüne çıkacaklardır. Pişen köfteleri bir kevgirle alın ve sosun içine atın.Bir dakika kadar da bu şekilde pişirdikten sonra bir servis tabağına alın.Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin, toz biberle süsleyip servis edin. Afiyetler olsun!