Deniz kokar kalamar, bir parça da tatil. Dostlarla çevrili geniş bir masanın ortasında yer alır yanında tarator sosuyla. Konukları çıtırtısıyla selamlar bir bir. “Kalamarı evde taze taze hazırlamak mümkün müdür?” diye sorarsanız, cevabımız evet olur. Balık ve meze sofralarının olmazsa olmazı bu tarifi hazırlaması da aslında çok pratik.
Onları sevginizle yumuşatmak için tuz, karbonat, toz şeker ve maden suyu yeter de artar bile. Bu sos sayesinde yağ çekmeden çıtır çıtır pişiyorlar. Hazırsanız başlıyoruz, yağı kızdırın siz.
Kalamar Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Kalamar
- 1 Adet Limon Suyu
- 1 şişe Maden Suyu
- 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 1 çay Kaşığı Karbonat
- 1/2 Su Bardağı Un
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
Kızartmak için:
Kalamar Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kalamarları derin bir kaba alın, üzerine karnonat, şeker ve limon suyunu ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika yoğurun. Yoğurdukça kalamarlar köpürecektir. Kalamaların yumuşaması için yoğurma işlemini mutlaka yapın.
- Üzerine maden suyunu ekleyin ve streçleyip en az 3 saat dolapta dinlendirin. Ne kadar uzun süre dinlenirse o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır.
- Dolaptan çıkardığınız kalamarları süzdürün.
- Un içerisine tuz ekleyin ve karıştırın. Kalamarları una bulayın. Tavaya yağı alıp kızdırın.
- Kızgın yağda 5 dakika Kızartın. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
- Tarator sosla servis edin. Afiyet olsun.
