Limonlu Bademli Cheesecake

Tam kıvamında bu leziz cheesecake, masaların vazgeçilmezi olacak! Üstelik tabanındaki badem parçaları yiyenler için çok hoş bir sürpriz olacak. Şimdiden afiyetler…

Limonlu Bademli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Alt tabanı için:

• 2 Paket Yulaflı Bisküvi
• 100 Gram Tereyağı
• 1-2 Avuç çiğ Badem

Keki için:

• 400 Gram Ricotta Peyniri
• 1 Paket Krema
• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 1/2 Su Bardağı (1 Parmak Fazla) Un
• 1 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
• 1/2 Adet Limon Kabuğu Rendesi
• 1 Avuç Yaban Mersini

Limon sosu için:

• 1 Adet Limon Suyu
• 2 Su Bardağı Su
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 5-6 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1/2 çay Kaşığı Zerdeçal

Limonlu Bademli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Alt taban için bisküvileri blenderda ince bir şekilde çekiyoruz. Bisküviler iyice parçalandıktan sonra bademleri de ekliyoruz. Onların çok ufalanmaması daha iyi.
2. Tereyağını eritip, ufaladığımız bisküvi badem karışımıyla kuru yer kalmayacak şekilde karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbının tabanına iyice yayıyoruz.
3. Dilerseniz bu karışımı kek kalıbının kenarlarına da yükselecek şekilde biraz taşırtabilirsiniz. Daha sonra bu kalıbı buzdolabına alıyoruz.
4. Kek bölümü için peyniri ve kremayı iyice çırpıyoruz.
5. İçerisine un, şeker, nişasta ve limon kabuğunu ekleyip ve çırpıyoruz.
6. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpıyoruz. Dilerseniz tüm karışıma bütün halde yaban mersinleri atarak yiyen kişilere çok tatlı bir sürpriz yapabilirsiniz.
7. Hazırlanan karışımı tabanın üstüne döküp 160-170 derecede önceden ısınmış fırınımızda 40-45 dakika pişiriyoruz.
8. Sosu için de tüm malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve iyice kıvam alana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
9. Oda sıcaklığına gelen sosumuzu, soğumuş olan kekimizin üstüne döküyoruz ve mümkünse bir gece dolapta bekletip afiyetle yiyoruz.