Soğuk, yağmurlu, kasvetli ve karanlık kış aylarına iyi ki geldi dedirtecek çorbalardan leziz fava çorbası… Dünya mutfaklardan farklı tarifle karşınızdayız bu kez. Sofralarınıza yeni bir soluk katmak isteyeceğiniz bu çorbanın yapımı da çok pratik. Klasik çorbalardan ve farklı bir alternatif arayanlar için geliyor: Meksika usulü safranlı fava çorbası tarifi.
Meksika Usulü Safranlı Fava Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kase Kuru Bakla
- 2.5 Kase Su
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (arzuya Göre Ayçiçek Yağı)
- 1 Adet Küçük Boy Domates
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Adet Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1/2 çay Kaşığı Safran
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber (isteğe Göre)
- 2 Dal Dereotu
Meksika Usulü Safranlı Fava Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru baklaları su ile birlikte tencerenize alın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp düşük ısıda yaklaşık 30- 40 dakika arada karıştırarak haşlayın.
- Sırada Meksikalıların ”recado” dediği karışım var. Domates, sarımsak, soğan ve tuzu blenderdan geçirin. Tencerenize zeytinyağını ekleyip ısıtın, bu karışımı döküp yüksek ateşte karıştırarak 5 dakika kavurun.
- Pişen baklaları suyuyla birlikte el blenderı yardımıyla püre haline getirip bu karışıma ekleyin.
- Kimyon, safran, karabiber ve zerdeçalı ekleyin. Karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Favanın vazgeçilmez arkadaşı dereotu ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
