Tavuğun her şeyi şifa, neredeyse tüm parçaları ile sağlıklı haşlamalar yapabilirsiniz. İster budundan isterseniz kalçasından yapın, çeşitli sebzeleri de içerisine kattığınız zaman hem leziz bir yemek hem de sağlıklı bir şifa kaynağı oluyor.
Biz mutfak dilimizde tavuk haşlamanın içerisine “Mire Poix” dediğimiz içerisinde soğan, havuç, pırasa ve kereviz sapından oluşan malzemeleri koyarız.
Ama siz dilerseniz bazılarını çıkartıp yerine patates, pancar tarzı daha şekerli sebzeler koyabilirsiniz, ki biz de tarifimizde bazılarını kullanmayacağız. Bu sebzelerin yanında unutmadan koyacağımız aromatikler de oldukça önemli, çünkü hem tavuğumuza lezzet hem de suyumuza aroma katacak.
Spordan önce ve sora protein kaynağınız, hasta olduğunuz zaman ilaç, kemik ve eklem ağrılarınız için şifa niteliğinde olan tavuk haşlama yanında salçalı bir bulgur pilavı ile nefis gider…
Tavuk Haşlama Tarifi İçin Malzemeler
- 6-7 Gram Tavuk Baget
- 2 Adet Patates
- 1 Adet Havuç
- 10 Adet Arpacık Soğan
- 4-5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Diş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 1 Tatlı Kaşığı Un
- 1 Su Bardağı Su
Terbiyesi için:
Tavuk Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Bagetlerin derilerini isteğe bağlı ayırıp güzelce yıkayın. Bagetleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyun. Bagetler hafif yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tencereye yağı alın.
-
Üzerine soğan ve sarımsağı alıp soteleyin. Havuçları uzun uzun doğrayın. Patatesleri de büyük küpler halinde doğrayıp havuçlarla birlikte tencereye ekleyin ve bir iki tur karıştırın.
-
Bagetleri de tencerenin içerisine alıp üzerine tuz ve karabiberi ekleyin.
-
Sebzelerin ve tavuk etinin üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler ve tavuk etleri yumuşayana kadar pişirin.
-
Son olarak bir kase içerisinde limon suyu, un ve suyu karıştırın. Yemeğin suyundan bir kepçe alın ve sosun içine dökün hızlıca karıştırın ve ılımasını sağlayın.
-
Terbiyeyi yemeğin içine ekleyin ve güzelce karıştırın. Yemeği 1-2 dk. daha pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
