Yaz Dolması

Bugün evdeki sebzeler ve baharatlarla şekillenen zeytinyağlı dolma yapılsın. Şu sıralar hepimizin yaptığı gibi kuralsız ve evdeki malzemelerle pişen yemeklerden…

Yaz Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Dolma için:

• 4 Adet Kabak
• 3 Adet Büyük Boy Domates

İçi için:

• 1 Su Bardağı Pirinç
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
• 3 Adet Domates Içi
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Sumak
• 1 çay Kaşığı Yenibahar
• 1 çay Kaşığı Kimyon
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 Su Bardağı Su

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ

Yaz Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakların kabuğu tırtıklı bıçakla sıyrılarak soyulur. Kabak ve domateslerin içi çıkarılır. Pirinç ılık tuzlu suda yarım saat bekletilir.
2. Zeytinyağında yemeklik doğranan kuru soğanlar sotelenir. Yıkanan pirinçler, tuz, şeker ve baharatlar eklenerek sotelemeye devam edilir. Domates içleri, suyun yarısı ve limon suyu ilave edilip yarı diri pişirilir.
3. Kabaklar ve domateslerin iç kısmı tuzlanır. Dolma içi ile doldurulur. Üzerine tabak kapatılır, kalan su eklenir. Tencere kapağı da kapatılarak kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Ilınınca yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun