Lezzeti ile dillere destan, faydaları ise sayılamayacak kadar çok olan nefis enginarlar yine sofralarımıza konuk oluyorlar. Onları o kadar çok seviyoruz ki zeytinyağlısından kıymalısına, yemeğinden dolmasına kadar her çeşidini afiyetle yiyoruz. Bu kez enginarın en doyurucu haliyle karşınızdayız. Klasik zeytinyağlı enginar dolmasına fark atacak, doyurucu ve tadı tek kelimeyle şahane! Üstelik bu zamana kadar yaptığınız dolmaların en kolayı. Karşınızda: Kıymalı enginar dolması!
Enginar kalplerini alıyorsunuz ve bol kıymalı nefis bir dolma harcıyla dolduruyorsunuz. İşte bu kadar kolay! İsterseniz misafir sofralarına da konuk edebilirsiniz siz onu. Enginarın hep mevsimi gelsin isterseniz! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kıymalı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 6 Adet Enginar
- 250 Gram Kıyma
- 1/2 çay Bardağı Pirinç
- 1/2 Demet Dereotu
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kuru Nane
- 1 Adet Limonun Suyu
Kıymalı Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Limonun suyunu sıkın ve derince bir kaba aldığınız enginarların üstüne gezdirin ve üstlerine çıkacak kadar su doldurup bir kenarda beklemeye alın.
- Soğanı küp küp doğrayın ve yapışmaz tabanlı bir tencereye aldığınız zeytinyağında, soğanları pembeleşene dek kavurun.
- Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
- Yıkadığınız pirinci ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Sonra dereotunu ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
- Hafifçe dibi yağlanmış yapışmaz tabanlı yayvan bir tencereye sudan çıkarttığınız enginarları dizin ve içlerini hazırladığınız harçla doldurun.
- Enginarların yarısına gelecek kadar kaynar su doldurun ve tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını açın.
- Kısık ateşte 1 saat kadar pişmeye bırakın. Pirinçler ve enginarlar yumuşadıysa yemeğiniz hazır demektir. Sıcak olarak servis edin.
