Çocukken yememek için burun kıvırdığımız, aslında lezzeti de faydaları da kendine hayran bırakan bir sebze o! Biz büyüdükçe kıymete binen bamyadan bahsedelim biraz. Tencere yemeklerinin en hafiflerinden biri olan bamya, doğru pişirilmediği takdirde dağılıyor, çekirdekleri ortaya çıkıyor ve sümüksü bir kıvamı oluyor. Bu kıvamın olmaması için ise birkaç püf noktasına ihtiyaç var aslında.
Bamyayı ayıklarken üst taraflarını çok kesmemek, bamyayı bütün bir şekilde pişirmek gerekiyor. İçerisine limon ilave edildiğinde ise şeklini koruyor ve lezzeti artıyor. Bir diğer püf noktası ise bamyayı çok fazla karıştırmamakta saklı. Yanına bir pilavla enfes bir öğle ya da akşam yemeğine dönüşecek kıymalı bamya tarifi karşınızda! Afiyetler olsun.
Kıymalı Bamya Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Kuru Soğan
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 300 Gram Kıyma
- 400 Gram Bamya
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 3 Adet Domates
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1/4 Adet Limon
Kıymalı Bamya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bamyaların üst kısımlarını çok fazla derine girmeden saplarından ayıklayın. Bütün halde bırakın. Güzelce yıkayıp bir kenara alın.
- Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve kıymayı alın. Eti hafifçe kavurun.
- Ardından üzerine zeytinyağı, doğranmış soğan ve salçaları alın. Kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler hafif suyunu salınca bamyaları ekleyin.
- Bamyaları dikkatli bir şekilde karıştırın. Üzerine limon suyunu da ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek bir kez daha karıştırın. Tencerenin kapağı yarı açık bir şekilde pişmeye bırakın.
- Bu süre zarfında yemeğinizi en fazla birkaç kez karıştırın. Yemeğin suya ihtiyacı olursa 1/2 su bardağı su da ekleyebilirsiniz. Ardından suyunu güzelce çekince ocaktan alın ve sıcak bir şekilde servis edin. Afiyetler olsun!
