Annelerimizin kuruttuğu yaz mevsiminin lezzetli sebzeleri ile gelin basit ve enfes bir pilav yapalım. Kuru patlıcanlı bulgur pilavı tarifi, mutfakta sizi bekliyor!
Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kase Kuru Patlıcan
- 1/2 Kase Kurutulmuş Biber
- 1/2 Kase Kuru Domates
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 2 Su Bardağı Su
Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru patlıcanları ufak bir tencereye alıp hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Kuru biber ve kuru domatesleri bir kaseye alıp sıcak suda yumuşayana kadar bekletiyoruz.
- Soğanı yemeklik doğruyoruz. Yumuşayan kuru domates ve biberi küçültüyoruz.
- Pilav tenceresine yağı ve soğanı alıp soğan pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan soğana salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
- Tencereye haşlanmış patlıcanları, rendelediğimiz sarımsağı, ufalttığımız kuru domates ve biberleri de ekleyip 2-3 dakika daha pişiriyoruz.
- Son olarak tencereye bulguru, suyu, tuz ve pul biberi katıp, kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra da kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
