Patlıcan Ezmesi

Her sofraya çok yakışacak bir ezme tarifimiz var! Patlıcan ezmesi tarifi ile akşam yemeklerine leziz bir meze hazırlayacak, tüm damaklarda enfes tatlar bırakacaksınız. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimizin en lezzet dolu noktası közlenmiş patlıcanlar da gizli. Patlıcanları fırında kısa bir süre pişirerek közleyebileceğiniz gibi ocakta, orta ateşte bir sağa bir sola çevirerek de közleyebilirsiniz. Ocakta közleyereyek is tadına daha çok yaklaşabileceğinizi hatırlatalım.
Ardından kıyılan patlıcanlar, yoğurt ve baharatlar ile buluşacak sonrasında üzerine eritilmiş tereyağlı sos gezdirilecek. Kendisi, sofralarda servise ve övgüleri toplamaya hazır. Tarifimizi de yakınlar da bulundurun çünkü misafirleriniz sıkça soracak. Mutfağa geçim, malzemeleri tezgaha sıralayın ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden elleriniz sağlık.

Patlıcan Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Patlıcan
• 3 Diş Sarımsak
• 3 Yemek Kaşığı Tahin
• 3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 6-7 Dal Maydanoz

Sosu İçin:

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Patlıcan Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları dilerseniz fırında dilerseniz ocakta közleyin ve kabuklarını soyun.
2. Sarımsaklarla beraber blenderdan geçirin.
3. Yoğurdu, tuzu, tahini ve baharatları da ekleyerek blenderdan tekrar geçirin. Bir kasenin içine alın.
4. Bir tavada yağları eritin ve kırmızı toz biberi ekleyin. Karıştırın.
5. Patlıcanlı karışımın üzerine gezdirin. Maydanozları biraz kıyın.
6. Patlıcan ezmesinin üzerine serperek servis edin. Afiyetler olsun!