Pastanelerin, çay saatlerinin hem nostaljik hem de modern tatlı atıştırmalığıdır o. Peki nedir mekik? Fransız mutfağının tatlı konusunda oldukça zengin ve bizim mutfaklarımıza da yansıyan bir çeşitliliği var. Tıpkı madlen çikolata gibi kekler de minik kalıplarda pişiyor, daha yoğun ve tek lokmalık ikramlıklar ortaya çıkıyor. İçerisinde vişne ve toz badem olunca da tadına doyum olmuyor!
Peki mekik nasıl yapılır? Bu noktada her şey kek harcı hazırlar gibi gitse de pişme dakikası oldukça önemli. Küçük kalıplarda pişirildiği için çok fazla pişirilse kek harcı kuruyacaktır. Eğer vişne tercih etmezseniz, limon aromalı veya Antep fıstıklı da hazırlayabilirsiniz. Aromayı çeşitlendirmek size kalmış.
Çay saatleriniz kuru kuru gitmez. O halde aynı pastanedeki gibi nefis mekiklerle ağızlar tatlansın, sohbetler ballansın! Şimdiden afiyet olsun!
Mekik Tarifi İçin Malzemeler
- 125 Gram Tereyağı (oda ısısında Bekletilmiş)
- 4 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Pudra şekeri
- 1 Su Bardağı Un
- 1/2 Su Bardağı Toz Badem
- 1 Paket Vanilin
- 1 Kase Dondurulmuş Vişne
Mekik Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 170 dereceye ayarlayın.
- Geniş bir kasede pudra şekeri ile tereyağını spatula yardımıyla karıştırın.
- Yumurtaları teker teker içerisine ilave edip harcınızın yumurtayı iyice yemesini sağlayın.
- Geriye kalan kuru malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırın ve yumurtalı harcın içerisine azar azar ilave ederek tüm malzemelerin homojen biçimde birbirine karışmasını sağlayın.
- Vişneleri bir süzgece alın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
- Yağlanmış mekik kalıplarına hazırladığınız harcı dökün.
- Üzerlerine ikişer adet vişne ekleyin.
- Önceden ısıttığınız 170 derece fırında kenarlardan ortaya doğru hafif altın rengini alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırın farklılıklarından dolayı pişme süresi değişebilir, bu yüzden kontrol ederek pişirin.
- Pişen mekikleri oda sıcaklığında beklettikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
