Şöyle yumuşacık kıvamlı, dokununca içine göçüp sonra yeniden kendi formunu alan, mis kokulu bir kek yapsak diyoruz. Ne dersiniz? Bu kekin en büyük özelliği, formunun başka hiçbir keke benzemiyor oluşu. Tarif için bolca yumurtaya ihtiyacımız olacak. Yumurtaların beyazını ve sarısını birbirlerine karıştırmadan ayırmak çok çok önemli. Ayrıldıysa güzelce çırpılıp birbirlerine sönmeden karıştırılma zamanı geldi. Bu kekin en önemli püf noktası beyazının sarısına, beyazı sönmeden karışması. Bu sayede kek, bir bulut kadar pofuduk ve yumuşacık görünüyor.
Bu aşamada tamamsa, eklensin diğer malzemeler, verilsin kek fırına. Çıkınca ev halkına şenlik yaşatacak kekimizin tarifine davetlisiniz.
Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Yumurta
- 1 + 1/3 Su Bardağı Toz şeker
- 1,5 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1-2 Damla Limon
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Rendesi
- 1,5 Paket Vanilin
Pamuk Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 170 derecede ısıtmaya başlayın.
- Yumurta sarısını ve beyazını ayrı kaplara aktarın.
- Sarılarının üzerine 1/2 su bardağı şeker ilave ederek çırpın.
- Beyazını güzelce çırpın, iki katına çıkmasını sağlayın. Ardından içine azar azar geriye kalan şekeri ilave ederek kıvamının yoğunlaşmasını sağlayın.
- Yumurta sarılarının içerisine beyazını söndürmemeye özen göstererek, üç seferde yedirin.
- Üzerine eleyerek unu ve vanilyayı ilave edin. Spatula ile karıştırın.
- Limon kabuğu, kabartma tozu ve limon suyu ilave ederek tekrar karıştırın.
- Yağlanmış fırın kalıbına kek harcınızı aktarın ve 170 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişirin.
- Pişip pişmediğini kürdanla test ettikten sonra fırından alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
