Fırından çıkmış sıcacık bir böreğe kim hayır diyebilir ki? Yumuşacık iç dolgusuyla ağzınızda dağılan patatesli bol kaşar peynirli börek arayanlara uygun bir tarif.
Kaşarlı Patatesli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Yufka
- 5 Adet Haşlanmış Patates
- 250 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
İç harcı için:
- 1 çay Bardağı Zeytinyağı
- 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 3 Su Bardağı Su
Sos için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 2 Yemek Kaşığı Susam Ve çörek Otu Karışımı
Üzeri için:
Kaşarlı Patatesli Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış patatesler bir kaba rendelenir.
- Rendelenmiş kaşar peyniri de eklenir, hafif bir tuz eklemesi yapılır ve (Peynirin de tuzu olacağı için çay kaşığının ucu kadar ekleyebilirsiniz) karıştırılır.
- Patatesler soğuyunca peyniri ekleyin ki erimesin. (Rendenin büyük kısmında renlemenizi tavsiye ederim.)
- Sos malzemeleri bir kaba alınır çatalla çırpılır. Bir büyük yufka tezgaha yada yuvarlak bir masaya serilir, yaptığımız sos kaşık yardımıyla yufkanın her yerine gelecek şekilde dökülür ve kaşığın tersi ile yayılır.
- Yufkanın bir ucundan tutulup diğer ucunun üzerine bırakılır. Yarım ay şekline getirilir.
- Ortadan ikiye bıçak yardımı ile kesilir. Daha sonra ikiye ayrılan bölümler de kendi içinde üçe kesilir. (Mini üçgenler elde edilir.)
- Üçgenin geniş kısmına patatesli harçtan bolca eklenir önce iki yanı kapatılır ve çok sıkı olmayacak şekilde sarılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam/çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dk pişirilir. (Fırınınıza göre kontrollü pişirin.) Afiyet olsun.
