Patatesli Bazlama

Annelerimizin, anneannelerimizin, babaannelerimizin ellerinden çıktığında daha bir lezzetli olan bazlamalar… Mevzu bahis bazlama olunca en lezzetlisi onlar yapabiliyor zira. Hamur bile ayrı bir kabarıyor, kokusu bile bir başka oluyor. Şimdi sıra bizde! En az onlarınki kadar lezzetli bazlamalar yapacağız bu kez.
Biz kendilerini büyük porsiyonlar halinde yaptık ancak dilerseniz küçük porsiyonlar halinde de yapabilirsiniz. İçlerini tadına doyamadığımız patatesli bir harçla buluşturduk. Bolca tereyağıyla da son dokunuşlarını yaptık. Öyleyse büyüklerimizden ilhamla hazırladığımız tarifimize bekliyoruz sizleri.

Patatesli Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 3,5 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı ılık Süt
• 1/2 Su Bardağı ılık Su
• 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Bal
• 1 Paket Kuru Maya

İç harcı için:

• 3 Adet Orta Boy Haşlanmış Patates
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 çay Kaşığı Zerdeçal (arzuya Göre)
• 1 çay Kaşığı Kuru Kekik

Üzeri için:

• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı

Patatesli Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Süt,su, zeytinyağı ve balı güzelce çırpın. Üzerine kuru mayayı ekleyerek karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin.
2. Hamurun üzerini streç filmle kapatın. Oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
3. İç harcının tüm malzemelerini derin bir kabın içerisinde güzelce ezerek karıştırın.
4. Mayalanan hamurdan orta büyüklükte 4 adet beze çıkarın.
5. Bezeleri oklava yardımıyla orta boyutlarda açın. Ortalarına patatesli iç harçtan yayın. Kenarlardan kaparatarak yuvarlak bir forma geri getirin. Arkalı önlü bir şekilde tavada pişirin.
6. Pişer pişmez üzerine yağ sürün ve sıcak sıcak servis edin.