Geçen baharda taze taze dondurucuya atıp bütün kış keyifle tükettiğiniz bezelyeler tükeniyor diye üzülmeyin. Bu sevimli sebzeler tezgahlarda yerlerini almaya başladılar bile. Taze taze tüketilmek, nefis zeytinyağlılara dönüşmek için yollarınızı gözlüyorlar pazarlarda, marketlerde.
Öyleyse açılışı havuçlu, kapya biberli, bol zeytinyağlı, tam mevsiminde bezelye yemeği ile yapalım. Finalde sarımsak ve limonlu sosla lezzetine lezzet katalım, dereotu ile muhteşem uyumu yakalayalım. Zeytinyağının bezelyeye ne kadar yakıştığına hep birlikte şahit olalım.
Zeytinyağlı Bezelye Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Adet Büyük Boy Havuç
- 1 Adet Kapya Biber
- 300 Gram Bezelye
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Adet Limon Suyu
- 2 Diş Sarımsak
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2-3 Tutam Dereotu
Üzeri için:
Zeytinyağlı Bezelye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayın ve geniş bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyerek kısık ateşte kavurmaya başlayın.
- Bu sırada havuçları ve biberi küp küp doğrayın.
- Soğanların üzerine havuç ve biberleri ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Üzerine bezelyeleri ilave ederek 1-2 dakika daha kavurun.
- Suyunu ve tuzunu da ekleyin ve kapağını kapatarak, yaklaşık 20-30 dakika boyunca bezelyeler yumuşayana dek pişirmeye bırakın.
- Bu sırada limonun suyunu sıkın. Sarımsakları ezerek limon suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
- Bezelye piştikten sonra tencerenin altını kapatıp oda sıcaklığına gelene dek bekleyin. Ilınan bezelyeye limonlu sosu ilave ederek karıştırın.
- Üzerine dereotunu ekleyerek soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyetler olsun!
