Hamur İşleri
Yumuş Poğaça
Tam kıvamında, yumuşacık, lezzeti yerinde bu poğaça tarifini denemeden geçmeyin. Yumuş poğaça çayın en iyi arkadaşı olacak.
Videosunu da şöyle bırakalım:
Yumuş Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 60 Gram Tereyağı
- 100 Mililitre Süt
- 1 Adet Yumurta
- 45 Mililitre Sıvı Yağ
- 1,5 Yemek Kaşığı şeker
- 1 Tatlı Kaşığı (silme) Tuz
- 400-450 Gram Un
- 1/2 Paket Instant Maya
Hamuru için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 çay Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Susam Ve çörek Otu Karışımı
Üzeri için:
- 100 Gram Kaşar Peyniri
İçi için:
Yumuş Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü şeker ile karıştırın. Maya ve 4 temek kaşığı (60 gr) undan ilave edip streç ile sarın ve 50 dakika mayalayın.
- Yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, tuz ve unun 350 gramını (2.5 su bardağı) ilave edip (geri kalan unu istendikçe ekleyin) hamuru yoğurun.
1.5 saat kadar mayalandırın. - 10 adet bezeler kopararak (tartınız varsa her biri 63 gram) yuvarlayın. Bezeleri açıp içine birkaç küp kaşar koyup videodaki gibi kapatın. Tepside 30 dakika daha mayalandırın.
- Yumurta sarısını zeytinyağı ile karıştırıp sürün. Susam ve çörek otu serpin. 180 derece sıcak fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. (Ben 20 dakika pişirdim.)
- Fırından alınca tepsinin uzerini bir bez serip 10-15 dakika bekletin, daha yumuşak olacaktır. Afiyet olsun.