Aslında sebzeli ve yumurtalı (omletli) bir pilav Çin pilavı tarifi. Öyle ilginç Uzak Doğu alışkanlıklarının baş gösterdiği, yemekten çekineceğiniz bir pilav değil. Bildiğiniz pirinç pilavını biraz sebzeli biraz da omlet parçacıklı pişirdiğinizi düşünün. Bir o kadar da lezzetli olsun, arzuya göre servis aşamasında ince kıyılmış dereotu ekleyin. Tadı daha da artsın, yeşilliğe doysun pilav. Önemli olan pilavın çok fazla karıştırılmadan pişirilmesi, çırpılmış yumurtaların suyunu neredeyse tamamen çeken pilava ilave edilmesi. Hatta neredeyse pişen sebzeli pirinç pilavının bir kenara çekilip omletin ayrıca pişirilmesi… Sonrası servis süsü ve püsü. Başka bir numara yok anlayacağınız.
Çin pilavı tarifini sizden biz istediniz bu arada, sahiplenmek de üstünüze vazife olsun. Kendi yorumlarını katanlar lezzet sırlarını bizlerle paylaşsın. Böyle sürüp gitsin bu dayanışma.
Yumurtalı Çin Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Dal Taze Soğan
- 1 Adet Küçük Boy Havuç
- 2 Adet Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 çay Kaşığı Tuz
Yumurtalı Çin Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkayıp ayıkladığınız taze soğanları incecik kıyın. Kabuklarını soyduğunuz havuçları minik küpler halinde kesin. Tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın.
- Doğranmış taze soğan ve havuçları ekleyip hafif bir renk alana kadar kavurmaya başlayın.
- Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri ekleyip pirinçler şeffaf bir renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün.
- Ardından sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Küçük bir kaba kırdığınız yumurtaları çırpın. Suyunu tamamen çekmekte olan pilava çırpılmış yumurtaları ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra pişirme işlemini kapağı kapalı tencerede 3-4 dakika daha sürdürün.
- Pirinçler suyunu çekip yumurtalar kızarmaya başladığında pilav tenceresinin üzerine kağıt havlu kapatıp pilavı demlenmeye bırakın. Servis kaseleri yardımıyla şekil verip ılık ya da sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
