Yoğurtlu Kabak Sıyırma

Lezzet yolculuğumuzda bu seferki durağımız Girit. Girit mutfağı birçoğunuzun bildiği üzere zeytinyağlı ve hafif yemekleriyle ünlüdür. Yoğurtlu kabak sıyırma tarifi ise şimdiye dek yağtığınız tüm zeytinyağlı yemekleri gölgede bırakacak kadar nefis ve sağlıklı bir tarif.
Özellikle kilo vermeye çalışıyor ve ”Kendime göre hafif yemek bulamıyorum” diye dertleniyorsanız, bu tarif her gün yeseniz bıkmayacağınız bir lezzet olacak. Ailesinde Girit göçmeni olanları pek sevdikleri, kabağın tadına zeytinyağının kokusuna doyasıya varabileceğiniz, çok da pratik bir güzellik.
En acemi mutfak severlerin bile yüzünü güldürecek bu nefislik için sizi tarifimize alalım. Afiyetler olsun.

Yoğurtlu Kabak Sıyırma Tarifi İçin Malzemeler

• 6 Adet Kabak
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
• 5 Diş Sarımsak
• 1 Adet Limon Suyu
• 1/2 çay Bardağı Pirinç
• 1/2 Demet Dereotu
• 1 Su Bardağı Kaynar Su
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Toz şeker

Üzeri için:

• 1 Su Bardağı Yoğurt

Yoğurtlu Kabak Sıyırma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakları yıkayın ve bir soyucu yardımıyla uzun ve geniş şeritler halinde kesin.
2. Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın. İçine ince ince doğradığınız kuru soğanı ve sarımsakları ekleyin.
3. Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
4. Ardından kabakları ekleyin ve üstlerine limon suyunu gezdirin. Tuzunu, şekerini ve yıkamış olduğunuz pirinçleri de ilave edip, karıştırın.
5. Üstlerine 1 su bardağı kaynar suyu gezdirin. Kapağını kapatın ve kabaklar yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Ocaktan alın ve üstlerine ince kıyılmış dereotunu gezdirip, karıştırın.
7. Ilıklaştıktan sonra servis tabağına alın, üstüne yoğurt gezdirip servis edin.