Bu coğrafyaya özgü, bilinen, sevilen ve çok çok yenilen bir ekmek türü varsa, o da lavaştır. Yufkadan kalın, pideden ince olan lavaş, ülkemiz haricinde; Azerbaycan, Gürcistan, Ermenistan ve İran’da da yaygın olarak tüketiliyor.
Çoğunlukla arasına bin bir çeşit çeşit güzellik doldurup, dürüm yaparak yesek de bazı bölgelerde sadece ekmek olarak da tüketilir. Şimdi gelin, bu harika hamur işini evde beraber yapalım. Ayrıca hazırlaması çok da pratik! Fazla yaparsanız buzlukta bekletme imkanınız da var. O zaman sıvansın kollar, lavaş yapıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun!
Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı ılık Su
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Instant Maya
- 5,5 Su Bardağı Tam Buğday Unu
Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık su, zeytinyağı, yoğurt ve mayayı bir kapta karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun, bu sırada tuzunu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamur kabının üstüne streç film geçirin, sarıp sarmalayın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın. Her bir bezeyi oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Yapışmaz tabanlı bir tavayı güzelce ısıtın ve hazırladığınız lavaşları arkalı önlü, her iki tarafı da güzelce pişene dek çevirerek pişirin.
- Pişirdiğiniz lavaşları bir servis tabağına alın. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
