Akşam yemeğinden sonra enfes ve hafif bir tatlı tarifi arıyorsanız doğru yere geldiniz. Muhallebinin enfes kokusu; unun, nişasta ve tereyağının kavruk tadı mutluluğunuzun anlamı olacak. Lokum gibi…
Muhallebisini pişirmek aslında oldukça basit ama sizin ya topaklanırsa gibi bir ön yargınız olabilir, Belki de bu algı sadece muhallebi için değil süt ve un ile hazırlanan pek çok kıvam verici için de olabilir. Bu tarz kıvam verici lezzetleri topaklanmaması için yapmanız gereken en önemli şey; sıcak soğuk dengesini iyi tutturabilmek. Lakin biz muhallebimizi hazırlarken doğrudan hepsini oda sıcaklığında kullanacağız, eğer talimatlara dikkatlice uyarsanız herhangi bir topaklanma yaşamazsınız. Bazen de unun kalitesinden veya sütün içerisindeki kazein miktarına bağlı olarak bu topaklanma gerçekleşebiliyor. O kadar da önemli değil aslında, mutfakta pek çok şeyi kurtarabilme şansınız var. Eğer bir topaklanma yaşarsanız biraz süt ve çırpıcı ile sorunu halledebilirsiniz.
Sütlü Lokum Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Litre Süt
- 2 çay Bardağı Un
- 2 çay Bardağı Toz şeker
- 50 Gram Tereyağı
- 1 Kase Hindistan Cevizi
Sütlü Lokum Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye süt, un ve şekeri alın. Kaynayana kadar çırparak karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz.
- Koyu bir hal aldıktan sonra ocaktan alın ve içerisine tereyağı ekleyin. Dilerseniz margarin ekleyebilirsiniz. Tüm muhallebiyi bir mikser yardımı ile 10 dakika kadar çırpın.
- Düz ve uzun bardakları su ile ıslatın ve çırpılmış sıcak olan muhallebiyi bekletmeden bardaklara boşaltın.
- Bardaklar oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırın. Mümkünse 1 gece kadar dolapta bekletin. Dilerseniz 4-5 saate dolaptan alabilirsiniz.
- Bardakları buzdolabından aldıktan sonra bir bıçak yardımı ile kenarlarından geçin, böylece hava almasını sağlayacaksınız.
- Bolca Hindistan cevizi bulunan bir kaseye muhallebiyi çıkartın ve dilediğiniz büyüklükte kesin. Daha sonra bütün her tarafını Hindistan cevizine bulayın.
- Servis tabağına dizin üzerine çilek parçaları, nar taneleri gibi meyveler koyarak veya Antep fıstığı tozu serperek servis edebilirsiniz.
