Soğan Kebabı, Elmalı Ters Yüz Kek, Sebze Mücveri

Çoğumuz, özellikle kalabalık sofralar hazırlarken, zaman zaman sizi strese giriyor, kısa sürede hazırladığımız yemekleri yetiştirme stresine giriyoruz. Böyle zamanlarda hazırladığımız yemekleri ya pişirme sürelerine göre daha kolay seçiyor ya da daha az çeşit olsun ama maharetli olsun diye birtakım stratejik planlar uyguluyoruz. Ama artık hem maharetli, hem de çeşit çeşit yemek yapmak mümkün! Çünkü tatlısından ana yemeğine tam tamına üç tarifi aynı anda pişiriyoruz, yemeğe tüm tarifleri yetiştiriyoruz! Üstelik hiç birinin kokusu birbirine geçmiyor!
Hem soğan kebabını, hem elmalı ters yüz keki, hem de sebze mücverini aynı anda pişirdiğimiz tariflerimizi aşağıya bırakıyoruz, tadını çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

Soğan Kebabı, Elmalı Ters Yüz Kek, Sebze Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

Soğan Kebabı Tarifi İçin:

• 1 Kilogram Kıyma (arzuya Göre Dana/kuzu Karışık)
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 2 çay Kaşığı Karabiber
• 22 Adet Kuru Soğan

Sosu İçin:

• 1/2 çay Bardağı Nar Ekşisi
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 çay Bardağı Su

Elmalı Ters Yüz Kek Tarifi İçin:

• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 200 Gram Un
• 1 Paket Vanilin
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1 Paket Kabartma Tozu

Karamelli Taban İçin:

• 1,5 Su Bardağı Toz şeker
• 1/2 Su Bardağı Su
• 1/2 Adet Limonun Suyu
• 1 Yemek Kaşığı Krema
• 2 Adet Kırmızı Elma

Sebze Mücveri Tarifi İçin:

• 3 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Karbonat
• 1,5 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Sarımsak Tozu
• 2 Adet Rendelenmiş Kabak
• 1 Adet Rendelenmiş Patates
• 2 Adet Rendelenmiş Havuç
• 3 Dal Pırasa
• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 1 Yemek Kaşığı çörek Otu

Soğan Kebabı, Elmalı Ters Yüz Kek, Sebze Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan Kebabı Tarifi Yapılışı:

1. Derin bir karıştırma kasesinde kıymayı tuz ve karabiberle birlikte güzelce karıştırın.
2. Kuru soğanları kabuğuyla birlikte, tamamen ikiye ayrılmayacak şekilde ortadan derin bir kesik atın.
3. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparıp soğanları yardığınız bölüme yerleştirin ve sıvı yağ ile yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
4. Ayrı bir kasede nar ekşisi, sıvı yağ, limon suyu ve suyu karıştırın.
5. Soğan kebabını 185 derece fırında yaklaşık 65 dakika pişirin.
6. Kebap fırında pişerken, 30. dakikada hazırlamış olduğunuz nar ekşili sosu soğanların üzerine gezdirin ve pişirmeye devam edin.
7. Soğanların iç ısmı yumuşacık olduğunda kebabınız hazır demektir. Afiyet olsun!

Elmalı Ters Yüz Kek Tarifi Yapılışı:

1. Derin bir karıştırma kasesinde yumurta ve şekeri, rengi açılıp, şeker eriyinceye kadar çırpın.
2. Ardından un, vanilin, tarçın ve kabartma tozunu eleyerek karışımın içerisine ilave edin ve tekrar karıştırın.
3. Ayrı bir tavada toz şeker, su ve limon suyunu, şeker eriyinceye kadar karıştırın. Karışımın rengi karamel rengini alana kadar kaynatın ve ocaktan alın.
4. Üzerine kremayı ekleyip hızlıca karıştırın ve pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına karameli yayın.
5. Elmaları 1 parmak kalınlığında dilimleyin ve kek kalıbının tabanına güzelce dizin.
6. Hazırladığınız kek karışımını da kalıba dökün ve 185 derece fırında 45 dakika pişirin.
7. Kürdan kontrolü yaptığınızda kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
8. Keki fırından çıkardıktan 10 dakika sonra bir servis tabağna ters çevirin ve ılık olarak servis edin. Afiyet olsun!

Sebze Mücveri Tarifi İçin:

1. Derin bir karıştırma kasesinde yumurta, un, karbonat, tuz ve sarımsak tozunu karıştırın.
2. Üzerine rendelemiş olduğunuz kabak, havuç ve patatesi ekleyin.
3. Taze soğan ve incecik doğranmış dereotunu da ekleyin.
4. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ekledikten sonra tüm malzemeler birbiriyle harmanlanana kadar karıştırın.
5. Pişirme kağıdı serilmiş ve üzerine yağlanmış, tabansız kalıp konmuş fırın tepsisine hazırladığınız harcı tekleyip, eşit olacak şekilde yayın.
6. 185 derece fırında 40 dakika pişirin.
7. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra dilimleyip servis edin.