Klasik mezelerde bugün Sicilyano var. Ben özellikle Sicilyano yapmak için yazdan patlıcan ve kapya biberi birlikte poşetliyor ve kaldırıyorum. İşimi oldukça kolaylaştırıyor bu işlem. Klasik Sicilyano tarifimi aşağıya bırakıyorum.
Sicilyano Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Közlenmiş Patlıcan
- 4 Adet Közlenmiş Kırmızı Biber
- 4-5 Diş Sarımsak
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Tutam Yeşil Soğan
- 1 Avuç Ceviz
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Köri
- 1 Tutam Tuz
- 1/2 Adet Limon Suyu
- 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Sicilyano Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Közlenmiş biber ve patlıcanı çatal yardımı ile ezdim.
- Üzerine ince ince kestiğim yeşillikleri ekledim.
- Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırdım. Afiyet olsun.
