Roka, balık sofralarının olmazsa olmazı, balığın tuzu biberidir. Eskiden roka, balık pişen günlerde eve giren bir yeşillikken, şimdilerde neredeyse her salatanın içerinde hatta pizza ve sandviçlerde de kendine yer buluyor.
Roka ile farklı mevsimlerde, farklı renklerde, sağlıklı ve lezzetli salatalar ortaya çıkarabilirsiniz. Yoğun aroması, meyve ve peynirlerle birleşince hem çok güzel görüntüler, hem çok leziz tatlar ortaya çıkarıyor.
Bu tarifte size en basit roka salatası tarifini verirken, servis önerileri kısmında, salatanızı nasıl geliştireceğinize dair tüyolar paylaşacağım.
Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Demet Roka
- 6 Adet Cherry Domates
- 1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 5-6 Ince Dilim Parmesan Peyniri
- 1 Yemek Kaşığı Balzamik Sirke
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 çay Kaşığı Tuz-karabiber
Sosu için:
Roka Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Rokaları yıkayıp, 10 dakika kadar sirkeli suda bekletin.
- Domatesleri ortadan ikiye bölün.
- Dolmalık fıstıkları yağsız tavada kokuları çıkıp, hafif renk alana kadar kavurun.
- Sos malzemelerini derin bir kaseye alın ve karıştırın. Domatesleri sosun içerisine atın ve harmanlayın.
- Rokaların suyunu iyice süzün ve sos kasesine atıp, bir maşa yardımıyla ezmeden karıştırarak sosun her yere bulaştığına emin olun.
- Servis kasesine alın, üzerine dolmalık fıstıkları serpin.
- Parmesan veya eski kaşarı ister ince ince dilimleyin, ister gelişi güzel traşlayarak salatanın üzerine ekleyin.
