Son zamanlarda taze süt bulma imkanım fazla olduğu için peynirini kendisi yapanlardanım. Bu denemelerime ricotta peyniri yapımı ile başladım. Hazır gıdaların güvenilirliğini sorduğuladığımız şu günlerde gelin kendi peynirimizi kendimiz yapalım. Sağlıklı ve lezzet dolu peynirlerin keyfini sürelim.
Ricotta Peyniri Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 Litre çiğ Süt
- 10 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
- 2 çay Kaşığı Tuz
Ricotta Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütünüzün bakteri, mikroorganizma ve diğer etkenlerden arınması adına bir gece önceden kaynatın.
- Dinlenen ve soğuyan sütü yeniden ısıtın.
- Kaynama sıcaklığına yaklaşık 80°’e geldiğinde altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
- Ardından elma sirkesi ve tuzu ekleyin.
- Kesilmeye başladıktan 15 dakika sonra temiz bir kese serili süzgecin üzerine aktarın ve altına tencere koyun.
- Ağzını iyice sıkın ve 1,5-2 saat kadar bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
- Keseden çıkarıp afiyetle tüketin.
