Ters yüz keklere pek aşinayız aslında. Batı mutfağının bize ilk armağanlarından biri olan ananaslı ters yüz kekle başladı tanışıklığımız. Ardından muzlusu, elmalısı… Her çeşit meyveyle denenmeye başladı. Şüphesiz keke en çok yakışan meyvelerden biri portakal. Neden şöyle bol portakallı, bol vanilyalı bir kek yapmayalım ki? Hatta, Bu kek neden ters yüz olmasın?
Taze taze portakallar, önce kekin harcını güzelleştiriyor. Buradaki görevini başarıyla tamamladıktan sonra da şekerle birlikte hafif hafif karamelize oluyor. Keke estetiklikte boyut atlatıyor. Her lokmasında adeta bulutların üzerine çıkıyor mutluluktan.
Tabakta kalan son dilim için çekişmeli mücadeleler başlayabilir. Uyarmadı demeyin.
Portakallı Ters Yüz Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Adet Yumurta
- 3/4 Su Bardağı Toz şeker
- 3/4 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Taze Sıkılmış Portakal Suyu
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Adet Vanilya çubuğu (bölünmüş Ve çekirdekleri Sıyrılmış
- 1 çay Kaşığı Portakal Kabuğunun Rendesi
- 1 çay Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
Kekin harcı için:
- 1 Adet Portakal
- 3 Yemek Kaşığı Esmer şeker (arzuya Göre Toz şeker)
Tabanı için:
Portakallı Ters Yüz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları bir kabın içine kırın. Üzerine toz şeker ilave edin.
- Mikser yardımıyla güzelce çırpın. Ardından içerisine sıvı yağ ve portakal suyunu ilave edin. Karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Bu aşamada un eksik gelirse ekleyin ve çırpın.
- Son olarak muskat rendesi, vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
Kekin harcı için:
- Portakalın kabuklarını soyun. Yuvarlak orta kalınlıkta dilimler şeklinde doğrayın.
- Yuvarlak kek kalıbına yağlı kağıt serin ve tabanına portakal dilimlerini dizin. Üzerine şeker serpin.
- Hazırladığınız kek harcını tabanının üzerine yayın. Önceden ısıttığınız fırında güzelce pişirin.
- Piştikten sonra dinlenmeye bırakın. Ardından portakallar üzerine gelecek biçimde ters çevirin ve servis edin.
