Portakallı Revani

Revani tatlısının kökeni Osmanlı saray mutfağına kadar dayanır. Rivayete göre Erivan’n fethedimesinin şerefine saray aşçılarının hazırladıkları bir tatlıdır. Adını da Erivan’dan alarak Revani olur. Türk mutfağındaki diğer şerbetli tatlılardan farklıdır revani. İçerisinde irmik ve yoğurt olur, şerbetini çektikçe enfes bir doku kazanır. O nefis dokuya minik birkaç dokunuş daha ekleyerek enfes bir tarife dönüştürelim hadi. Karşınızda: Portakallı revani tarifi! Portakalın misler gibi aromasıyla bezenmiş, baskın turunçgil kokusuyla da yumurta kokusunu bastırmış lezzetli bir tatlı olur kendileri.
Sade revani sevenler portakallı revani lezzetine hayran kalacaklar! Özel günlerde servis etmelik, bayramlarda afiyetle tüketmelik, çay saatlerinde de nefis bir keyif anı eşlikçisi olarak portakallı revanileriniz hazır! Tam ölçülü bu tarifi mutlaka deneyin.
 

Portakallı Revani Tarifi İçin Malzemeler

• 3 Adet Yumurta
• 1 çay Bardağı şeker
• 2 Su Bardağı Irmik
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 çay Bardağı Taze Sıkılmış Portakal Suyu
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi

Şerbeti için.

• 1 çay Bardağı Taze Sıkılmış Portakal Suyu
• 2 Su Bardağı Su
• 1,5 Su Bardağı Toz şeker

Portakallı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Revani tatlısının şerbetini hazırlamak için toz şekeri bir tencerenin içerine alıp üzerine su dökün ve güzelce karıştırın. Kaynadıktan sonra portakal suyunu ilave edip 5-10 dakika daha kaynatıp yoğunlaştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Yumurtalarla şekeri mikserle 3-4 dakika çırpın. Krema kıvamına gelen karışımın üzerine vanilya, yoğurt, sıvı yağ ve irmiği ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Son olarak portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyerek biraz daha çırpın. Akışkan bir kıvam elde edeceksiniz.
4. Karşışımı kare bir kalıba dökün ve alt üst önceden ısınmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Revaninin ilk sıcaklığının gitmesini bekledikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.
6. Birkaç saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi tozu ile süsleyebilirsiiz.
7. Afiyet olsun!