Söz konusu köfte olunca yaratıcılıkta sınır tanımıyoruz. Öyle ki neredeyse her zevke, damak tadına uygun tarif mevcut. Baharatlısı, sarımsaklısı, kaşarlısı, soslusu derken onlarca farklı tarif bulmak mümkün. Bu kadar sevilmesinin, çeşitlenmesinin bir sebebi de naifliği. İçerisine ne konsa bağrına basıyor, her haliyle kalpleri kazanıyor.
Bu kez nasıl hazırlasak, en çok hangi sebze yakışır diye düşünürken kış mevsiminin vazgeçilmezi pırasa geldi aklımıza. Çıtır çıtır taze pırasayı incecik kıyıp kimyonlu, sarımsaklı köftemize ekledik. Nur topu gibi bir köfte tarifimiz daha oldu.
Denemeniz için de tarifi şöyle bıraktık.
Pırasalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 300 Gram Kıyma
- 1 Adet Pırasa
- 2 Dilim Bayat Ekmek
- 1 Diş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
Pırasalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pırasaları güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
- Ekmekleri blenderde ufalayın.
- Pırasayı, ufalanmış ekmekleri, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğurun ve 12 parçaya bölerek şekil verin.
- Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kızdırın.
- Köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da 5-10 dakika orta ateşte kızartın ve sıcakken afiyetle tüketin.
