Tadına doyum olmayacak, akşam yemeklerinde gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Yuvalama tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yuvalama Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 500 Gram Yağsız Et
- 2 Yemek Kaşığı Irmik
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Köftesi için:
- 3 Adet Büyük Boy Soğan
- 1 Kilogram Kuşbaşı Et
- 2 Su Bardağı Nohut
Haşlaması için:
- 3 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 3 Yemek Kaşığı Un
Marine için:
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Üzeri için:
Yuvalama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köftesi için pirinci yıkayıp sonrasında biz bez yardımıyla kuruluyoruz. Kuruyan pirinç kuşbaşı et ve soğanı kıyma makinesinden 5 6 kez geçiriyoruz.
- Tüm malzemelerin iyice geçirilmesi gerekiyor. Makine yoksa hazır pirinç unu ve kıyma ile yapabilirsiniz.
- Makineden çekildikten sonra üzerine yumurta, sudan geçirdiğimiz irmiği karabiberi ekleyip elimizle yaklaşık yarım saat, 40 dakika yoğuruyoruz.
- Ardından köfte hamurunu nohuttan biraz küçük olacak şekilde yuvarlıyoruz. Yuvarlarken elimizi yağlıyoruz. Tüm köfte harcını bu şekilde yuvarlıyoruz.
- Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız etler ile haşlamalık malzemeleri düdüklüde bol su ile haşlıyoruz. 10-15 dakika da köftelerle pişeceğini düşünerek et ve nohutları haşlayın.
- Pişen et ve nohutun içerisine yuvarladığımız köfteleri atıp pişirmeye devam ediyoruz. Ayrı bir yerde marinesi için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıp mikserden geçirelim.
- 10-15 dakika pişen yemeğin içerisine marinesini yavaş yavaş ekliyoruz. Dilerseniz marinesini ayrı bir tencerede kaynattıktan sonrada ekleyebilirsiniz.
- Bu işlemden sonra 5-6 dakika daha kaynatalım. Ayrı bir yerde zeytinyağ ile naneyi karıştıralım.
- Servis aşamasında yemeğin üzerine gezdirelim. Dilerseniz zeytinyağını kaynatıp yemeğiniz tenceredeyken üzerine gezdirebilirsiniz. Yanına pirinç pilavıyla afiyetle yiyebilirsiniz.
