Kahvaltılarınızda klasik tariflerden sıkıldınız mı, farklılık mı arıyorsunuz, içinde yumurta da olsun ama kesince içinden aksın mı diyorsunuz? Siz istersiniz de biz yapmaz mıyız ?
İrmikle yapacaklarımızın limitleri sadece hayal gücümüzle sınırlı. İrmiği alıyoruz ve bu sefer nefis bir puf olmaları için pişiriyoruz. Biraz peynir, biraz kaşar derken işler çığrından çıkıyor. Bir de yumurta koyuyorsunuz tam ortasına. 10 dakika fırında pişirip servise getiriyorsunuz.
Bir kesik atınca o nefis yumurta usulca akıyor tabağınıza, o anda zaman duruyor, gününüz aydınlanıyor ve mideniz bu bayram havası için hazır olduğunu bildiren gurultular çıkarıyor. Hadi yutkunmayı bırakın, mutfağa koşun ve bu tarifi hemen deneyin, pişman olmayacaksınız.
Peynirli İrmikli Puf Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Irmik
- 300 Gram Taze Kaşar Peyniri
- 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Su Bardağı Su
- 3 Yemek Kaşığı Ufalanmış Beyaz Peynir
- 3 Yemek Kaşığı Bayat Ekmek Içi
- 6 Adet Yumurta Sarısı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Peynirli İrmikli Puf Tarifi Nasıl Yapılır?
- Suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başlayınca içerisine biraz tuz ve irmiği ilave edin.
- Tahta bir kaşıkla ara ara karıştırarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda tencereyi ateşten alın ve içerisine beyaz peynir ile tereyağını ilave edip, tereyağı eriyene dek karıştırın.
- 6 adet ısıya dayanıklı mini fırın kabının kenarlarını ve dibini yağlayın.
- Bayat ekmek kırıntılarını kapların diplerine serpiştirin.
- Hazırladığınız irmikli karışımın ½ su bardağı kadarını bir kenara ayırın ve kalan karışımı kaplara paylaştırın.
- Bir kaşık yardımıyla kaplara paylaştırdığınız irmik karışımının ortasını çukurlaştırıp, kabın kenarlarına yaslayın.
- Kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayın ve kaplara paylaştırın.
- Üstlerine birer yumurta sarısı koyun ve ayırdığınız irmikli karışımla üstlerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkarttığınız kalıpları ters çevirerek irmikli pufları kalıplardan çıkartın ve ılık olarak servis edin.
