Her ne kadar market rafları çeşit çeşit, renk renk makarna paketleriyle dolup taşsa da bizim binbir emekle hazırlayıp, kuruttuğumuz eriştenin yeri başka. El değmeden üretilen makarnaların aksine onlarca elin lezzetiyle, ortak emeğiyle hazırlanıp, yine onlarca sofraya konuk olduğundan belki de.
Biz de onca zahmetle soframıza gelen bu misafire hak ettiği değeri verelim dedik ve girdik mutfağa. Ev yapımı eriştelerimizi alelade suda haşlamak yerine, mis gibi tereyağı ve çıtır çıtır cevizle kavurduk. Üzerine tazecik beyaz peynir ufaladık ve gerisini size bıraktık.
Peynirli Cevizli Erişte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Erişte
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 3 Yemek Kaşığı Iri çekilmiş Ceviz Içi
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 100 Gram Beyaz Peynir
- 20 Gram Ceviz Içi
Üzeri için:
Peynirli Cevizli Erişte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını geniş bir tencereye alarak üzerine erişte ve ceviz içini ekleyin ve erişteler hafif renk alana kadar kavurun.
- Tereyağını ekleyerek kısa bir süre daha kavurun.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ve tuzu da ilave ettikten sonra kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra 5 dakika kadar dinlendirip, üzerine beyaz peynir ufalayarak ve ceviz içi serperek afiyetle tüketin.
