Peynir Dolgulu Çikolatalı Rustik Pasta

Bol çikolatalı ama bir o kadar da hafif bir pasta tarifi bu… Peynir dolgulu çikolatalı rustik pasta tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.

Peynir Dolgulu Çikolatalı Rustik Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 200 Gram Tereyağı
• 50 Mililitre Sıcak Su
• 200 Mililitre Buttermilk
• 50 Gram Esmer şeker
• 50 Gram Toz şeker
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 75 Gram Bitter çikolata
• 30 Gram Sütlü çikolata
• 1 Yemek Kaşığı Kakao
• 3 Adet Yumurta
• 125 Gram Kek Unu
• 100 Gram Un
• 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Silme çay Kaşığı Karbonat
• 1 Tutam Tuz

Peynir dolgulu kreması için:

• 250 Gram Lor Peyniri
• 200 Mililitre Krema
• 1/3 çay Kaşığı Tarçın
• 1 Tutam Tuz
• 4 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Kenarları için:

• 1 Küçük Boy Kase Fındık Içi

Üzeri için:

• 1 Küçük Boy Kase Dondurulmuş Vişne

Peynir Dolgulu Çikolatalı Rustik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir büyük sos tenceresine tereyağ ve sıcak su alınır, ocağın altı açılır.
2. Tereyağ sıcak suyun içinde eriyince esmer ve beyaz şeker eklenir karıştırılarak şeker eritilir.
3. Ardından çikolatalar ve sıvı yağ eklenir, sürekli karıştırılarak çikolatalar yanmadan homojen bir şekilde karışması sağlanır.
4. Ardından buttermilk ve elenmiş kakao eklenir iyice karıştırılır. Ocağın altı kapatılır.
5. Ayrı bir kasede yumurtalar kırılıp, çırpılır ve sıcağı çıkmış çikolatalı karışıma yumurtalar eklenerek karıştırılır.
6. Kek un, un, kabartma tozu, karbonat elenir ve tuzu da eklenip karıştırılır.
7. Kurular yavaş yavaş çikolatalı, yumurtalı karışıma eklenir ve çırpma teli ile karıştırılır.
8. 20 cm çaplı bir kalıba karışım dökülür önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirilir. (Kürdan testi yapın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.)
9. Peynir dolgusu için: Peynir ezilir, tuz, tarçın, pudra şekeri eklenip iyice karıştırılır.
10. Soğuk krema iki katına gelene kadar iyice çırpılır eklenir ve karıştırılarak buzdolabına kaldırılır.
11. Bir tavada fındıklar kavrulur, sıcağı çıkınca bıçakla kıyılır.
12. Kek ortadan ikiye dilimlenir, peynir dolgusu sürülür ve üst kapak üzerine kapatılır.
13. Kenarlarına kavrulmuş fındık yapıştırılır. (Krema fındıkları tutacak)
14. Üst kata da kalan peynir dolgusu sürülür ve vişnelerle servis edilir. Afiyet olsun.