Pesto Soslu Somon

Biz fesleğenli haliyle bildik pesto sosu, öyle sevdik. Halbuki pesto sos sadece fesleğenden değil, ıspanak, maydanoz, roka ve daha nice nice yeşil bitkiden yapılabilen bir sos. İçine ceviz, fındık, fıstık gibi kuru yemişler bile ekleyebilirsiniz mesela. Üstelik balıklarla da buluştuğunda tadına doyum olmaz bir hal alıyor. Yetmiyor, yemekleri görsel bir şölene çeviriyor.
Gelin bugün akşam yemeğinin başrolüne koyalım pesto sosu. Maydanoz, Kars gravyeri ve cevizle yeni bir boyut kazandıralım ona. Somon balığının üzerine bolca sürelim. Fırına verelim, misler gibi pişsin. Pratiklikte zirveleri oynayan, lezzetiyle, görselliğiyle şov yapan bir akşam yemeği gelsin hadi sofralarınıza.
Buyursunlar.

Pesto Soslu Somon Tarifi İçin Malzemeler

• 4 Adet Somon
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber

Pesto sos için:

• 1/2 Demet Maydanoz
• 30 Gram Ceviz Içi
• 100 Gram Kars Gravyer Peyniri
• 1 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Pesto Soslu Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

Pesto sos için:

1. Cevizleri tavada 2-3 dakika kavurun.
2. Maydanozu saplarından ayırın.
3. Sarımsağın kabuklarını soyun.
4. Rendelenmiş Kars gravyerini, sarımsak, maydanoz ve kavrulmuş cevizi rondonun içine aktarın.
5. Üzerine karabiber ilave edin.  Bir miktar zeytinyağı da ekleyin.
6. Rondonuzu çalıştırın,kalan zeytinyağı da azar azar ilave ederek kıvam almasını sağlayın.
7. Tadına bakarak tuz ilave edin ve son olarak tekrar karıştırın.

Pişirme aşaması için:

1. Somona arkalı önlü tuz-karabiber serpin.
2. 180 derecelik fırında 5-6 dakika kadar pişirin.
3. Çıkarıp üzerine pesto sos sürerek 10-15 dakika daha pişirin. Çıkarıp afiyetle tüketin.