İçerisinde rafine şeker olmadan, pekmezle lezzetlenen yumuşacık kıvamıyla mutlu eden bir helva tarifiyle tanıştıralım sizi. Çok az malzemeyle gelmiş geçmiş en lezzetli tariflerden biriyle tanışmaya da hazır olun! Özellikle kış aylarında tüketmelere doyamadığımız pekmez, içimizi ısıtıyor ve muhteşem bir enerji kaynağı. Onun bu tatlılığından faydalanıp, şekersiz bir helva yapmak için sıvadık kolları.
Her ne kadar pratik olsa da bu helvayı yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var. Unun kavrulurken topaklanmaması önemli. Tam kıvamında kavrulduktan sonra süt ve pekmez karışımını içine azar azar yedirilmesi şart. Bu nedenle ölçülere birebir uyun siz mutlaka. E hadi öyleyse! İçinizi ısıtacak, yemek üzerine afiyetle yenecek o tarifimize alalım sizin.
Pekmezli Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 120 Gram Tereyağı
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1,5 Su Bardağı Süt
- 3/4 Su Bardağı Pekmez
- 3 Su Bardağı Un
Pekmezli Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük bir sos tenceresinin içerisine süt ve pekmezi aktarın. Kısık ateşte hafif ılık olana kadar karıştırın.
- O sırada yanmaz yapışmaz bir tavanın içerisine tereyağını alın ve üzerine sıvı yağ ekleyerek erimesi için karıştırın.
- Tereyağı eriyince unu azar azar ilave edin ve bir yandan da karıştırmaya devam edin. Bu şekilde topaklanmasını da engellemiş olursunuz.
- Kıvamı hafif koyulaşmaya başlayınca süt-pekmez karışımını içine azar azar ilave edin ve diğer taraftan da karıştırmaya devam edin.
- Helvanın kıvamı iyice koyulaştığında yağlı kağıt serili baton kek kalıbına aktarın. Oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar soğutun.
- Çıkarıp dilimleyerek servis edin.
