Mis gibi patlıcanların tam da mevsimindeyken onlarla leziz bir fırın yemeği yapmaya ne dersiniz. Çok hafif ve tadına doyum olmayan bu lezzeti çok seveceksiniz.
Patlıcanlı tepsi kebabı, özellikle Antep mutfağında oldukça bilinen ve çok sık yapılan bir ana yemek. Pratikliği, lezzeti ve hafifliğiyle çok sevilen bu güzellik sizin de sofranıza gelmek için bekliyor.
Patlıcanların nefis köftelerle buluşması, domates ve biberlerin eşliğinde bir şölene dönüşüyor. Yapılışı da oldukça zahmetsiz olan bu harika lezzet damaklarınızda iz bırakmak için sizin gelip onu pişirmenizi ve yemenizi bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Patlıcan
- 3 Adet Domates
- 5-6 Adet Sivri Biber
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tutam Tuz
Sebzeler için:
- 500 Gram Kıyma
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Karabiber
- 1 Tutam Toz Kırmızı Biber
Köftesi İçin:
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın ve kalın kalın dilimledikten sonra tuzlu suda acılarının çıkması için beklemeye alın.
- O sırada köftesi için gerekli olan kıymanın üstüne sarımsakları rendeleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekledikten sonra güzelce yoğurun.
- Yuvarlak bir fırın tepsisine tuzlu sudan çıkarıp durulayıp, süzdüğünüz patlıcanlardan bir dilim alın. Yoğurduğunuz kıymadan bir adet köfte şekillendirip önüne koyun.
- Bu şekilde bir patlıcan bir köfte olacak şekilde malzemeyi bitin.
- Köfteler bittikten sonra kalan patlıcanları ortaya koyun. Üstüne irice doğranmış domatesleri ve biberleri koyduktan sonra biraz tuz serpin ve yağı üstlerine gezdirin.
- Üstünü pişirme kâğıdı ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika boyunca pişirin.
- 40 dakikanın sonunda kağıdı alın ve üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika da bu şekilde pişirin. Fırından alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
